清洁和安全：这清晰地总结了食品加工机械对其防护装备的要求。由于食品加工与包装具有非常严格的卫生标准，施迈赛专为不同卫生领域（干燥区域、飞溅区域、潮湿区域、腐蚀性区域）开发专业安全解决方案。即便在严苛的工作环境条件下，均能**工作并具有长使用寿命。

采收，干燥，切片，加热，研磨，混合，灌装，包装 - 食品生产过程中有许多工艺步骤，需通过自动化生产线进行处理。在这些过程中，制造商不仅需要遵守机械安全标准及准则，生产线上的安全开关及控制设备也必须符合严格的卫生要求。在一些特殊领域，耐高温低温及耐潮湿环境也是客户需求之一。在加工粉状原料及产品中，防爆保护也至关重要。

卫生是食品加工行业的关键问题。“卫生设计”分为以下四个卫生区域：

• 干燥区域 (非接触区; 需污物防护)
• 飞溅区域 (食物会飞溅出；操作员触摸食物和机器；有污染或交叉污染的风险)
• 潮湿区域 (细菌污染风险高；适用化学品或热水进行低压清洗)
• 腐蚀性区域 (更高污染风险；频繁使用热蒸汽或腐蚀性清洁剂进行高压清洗)

卫生设计也同样影响着安全开关的选择。如：食品行业是首批使用光电安全开关替代传统机电开关的行业。非接触式光电安全开关传感器和操动头具有平滑的表面，极易清洁，并且可进行隐蔽式安装，防止接触产品造成二次污染。

食品加工机械的部件及外沿设备必须符合严格的卫生标准，因此食品行业安全开关及系统必须达到*高安全防护等级，如：IP69K。高卫生等级设计的食品机械还要求开关设备需防水防潮（能承受至少80bar以及80°C的高压水枪清洗）以及耐腐蚀性清洁剂。

食品生产过程中，机械与设备循环时间短，三班制工作以及机器互连的现象非常常见，因此必须保证工厂和机械设备的高度适应性。速度、精度与失效安全性能都是*为重要的。施迈赛开关设备满足这些需求，即使在不利的环境条件下，也能**工作运行。

当粉尘与空气比率达到爆炸极限时，有机粉尘均存在易燃易爆危险，因此必须遵守防爆指令。其中包括：罐装、瓶装或储存食品与原料（如：面粉、烘培粉、布丁粉、咖喱及可可粉）。施迈赛集团提供您全系列自动化领域及机械安全领域开关，所有设备均经过ATEX和IECEx防爆指令认证。

针对食品行业客户需求，施迈赛集团开发了具有不锈钢外壳的BNS 40S安全传感器，及SLC 420安全光幕，防护等级均达IP69K，特别适用于食品加工设备的安全门监控；N系列指令与信号装置也专为食品行业设计，符合EN1672-2标准（食品加工机械：基本概念 - 卫生要求），并符合洁净室国际标准。


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